
Em 1896, um padre jesuíta francês P. Marc Barthelemy abriu a porta de uma pequena cabana ondulada - de ferro, com duas janelas para admitir os primeiros seis alunos na Escola Bulawayo Boys' School. A data era 13 de Janeiro, e os rapazes eram Leonard e Lancelot Makin, Hubert e William Halder, Edgar Rorke e Otto Cooper. O primeiro professor assistente foi o P. Victor Nicot.
Em 1925, porque a escola se tinha tornado demasiado grande para a propriedade em Bulawayo, foi decidido mudar-se para Salisbury, agora Harare, e abriu oficialmente em Janeiro de 1927. O arquitecto dos novos edifícios foi o P. Louis Leboeuf SJ e o construtor e carpinteiro principal foi o Ir. John Conway SJ. Em 1931, o novo brasão do Colégio foi aprovado pelo Royal Herald's College, no Reino Unido.
Em 1970, para assinalar o próximo 75º aniversário do Colégio, foi lançado o Projecto de Desenvolvimento Trident. O seu foco principal foi a construção da Capela, concluída em 1973, bem como a extensão do bloco de laboratório que se juntava ao "Mosteiro" e ao "Priorado", um novo pavilhão de críquete em 1971, e dois, dos quatro campos de squash previstos, foram concluídos em 1972. Em 1984, foi aberta a Ala Bulawayo, que alberga um teatro de conferências e laboratórios de TI.
Pós-independência em 1980, o desenvolvimento significativo seguinte foi a nomeação do primeiro director leigo do Colégio em Janeiro de 1992, juntamente com dois vice-directores leigos. Estes dirigiram todos os aspectos da escola, sob a orientação espiritual e estratégica global do Reitor e esta situação prevaleceu até 2016, quando, após uma nova reconstituição, os dois cargos adjuntos foram substituídos por um único Vice-Director e três Chefes de Divisão. Foi também nomeado um Administrador do Colégio, que responde directamente perante o Reitor.
Três outros eventos importantes na história do Colégio até agora foram o programa de edifícios iniciado para celebrar o 100º aniversário do Colégio em 1996, a abertura em 2017 de uma nova ala da escola primária em Hartmann House, e a construção de um centro de ciências completamente novo a começar em 2016. O Fundo de Apelo do Centenário angariou fundos suficientes no início dos anos 90 para construir 10 novas casas para o pessoal na propriedade do Colégio, essencial numa altura em que o número de Jesuítas no pessoal tinha diminuído e em que era necessário alojamento no local para o crescente complemento de pessoal leigo.
A abertura do Centro Paul Miki ECD na Hartmann House, no seu 60º Aniversário, foi um elemento importante de um novo Plano Estratégico que verá a Hartmann House a fornecer toda a gama de séries do ensino primário de 0-7. Um rapaz que entra na escola primária aos 5 anos de idade irá muito provavelmente passar toda a sua carreira escolar no sítio de Hartmann Hill. A propósito, a Hartmann House também abriu o Salão do Jubileu em 2013, uma instalação essencial para uma escola júnior que cresceu para cerca de 430 estudantes.
Em Novembro de 2018, foi inaugurado o Centro de Ciência P. Michael Ross SJ. Este impressionante edifício tem 11 laboratórios modernos totalmente equipados, 3 salas de preparação e escritórios. O espaço adicional de ensino criado permitiu a realocação, bem como a renovação e modernização das salas de aula mais antigas, facilitando assim um aumento dos números do Sexto Formulário.
Em 2020, o Lower 6 intake incluía estudantes do sexo feminino, alinhando o St George's College com as Preferências Apostólicas Universais Jesuítas de 2019. Com o número actual de alunos no Colégio a rondar os 840, e tendo em conta também a Hartmann House, há efectivamente cerca de 1270 alunos a aprender num ambiente em que o director orientador jesuíta inaciano é AMDG - Ad Majorem Dei Gloriam.
Em 2021, o Colégio celebrará o seu Quasquicentenário (125 anos) e o Centenário da Associação dos Antigos Georgianos (ex-alunos) (100 anos). Enquanto o Colégio celebra este marco histórico, John Farrelly, o actual director do Colégio, observou "reflectimos e celebramos de onde veio o Colégio de São Jorge e onde planeia estar no futuro. O Colégio continuará a oferecer uma educação equilibrada com uma forte ênfase na excelência académica, na proeza desportiva, em diversas actividades culturais e extramurais, tudo no contexto do seu Etos inaciano. Esta é a fundação através da qual o Colégio de São Jorge continuará a ser relevante, influente e significativo como instituição educacional na região nos anos vindouros".
À medida que o St George's College celebra 125 anos de oferta de uma educação completa, reconhecem e celebram com os seus melhores alunos nos exames AS e A Level Cambridge para 2020. Apenas 4 estudantes no Zimbabué receberam o Top in the World Awards for AS and A Level e dois deles são estudantes do St George's College.