
En 1896, un prêtre jésuite français, le père Marc Barthelemy, a ouvert la porte d'une petite hutte en tôle ondulée à deux fenêtres pour admettre les six premiers élèves de la Bulawayo Boys' School. La date était le 13 janvier, et les garçons étaient Leonard et Lancelot Makin, Hubert et William Halder, Edgar Rorke et Otto Cooper. Le premier professeur assistant était le père Victor Nicot.
En 1925, l'école étant devenue trop grande pour la propriété de Bulawayo, il a été décidé de la transférer à Salisbury, aujourd'hui Harare, et de l'ouvrir officiellement en janvier 1927. L'architecte des nouveaux bâtiments était le Père Louis Leboeuf SJ et le principal constructeur et charpentier était le Frère John Conway SJ. En 1931, le nouvel écusson du Collège a été approuvé par le Royal Herald's College au Royaume-Uni.
En 1970, pour marquer l'approche du 75e anniversaire du Collège, le projet de développement du Trident a été lancé. Son objectif principal était la construction de la chapelle, achevée en 1973, ainsi que l'extension du bloc de laboratoires qui jouxtait le "Monastère" et le "Prieuré", un nouveau pavillon de cricket en 1971, et deux courts de squash, sur les quatre prévus, ont été achevés en 1972. En 1984, l'aile Bulawayo a été ouverte et abrite un amphithéâtre et des laboratoires informatiques.
Après l'indépendance en 1980, le développement significatif suivant a été la nomination du premier directeur laïc du collège en janvier 1992, ainsi que de deux directeurs adjoints laïcs. Ils géraient tous les aspects de l'école, sous la direction spirituelle et stratégique globale du recteur et cette situation a prévalu jusqu'en 2016, lorsque, suite à une nouvelle reconstruction, les deux postes d'adjoints ont été remplacés par un seul directeur adjoint et trois chefs de division. Un administrateur du collège a également été nommé, qui rend directement compte au recteur.
Trois autres événements majeurs dans l'histoire du Collège ont été le programme de construction initié pour célébrer le 100ème anniversaire du Collège en 1996, l'ouverture en 2017 d'une nouvelle aile de l'école primaire à Hartmann House, et la construction d'un tout nouveau centre scientifique qui a débuté en 2016. Le Fonds d'appel du centenaire a permis de réunir suffisamment de fonds au début des années 1990 pour construire 10 nouvelles maisons pour le personnel sur la propriété du collège, ce qui était essentiel à une époque où le nombre de jésuites au sein du personnel avait diminué et où des logements sur place étaient nécessaires pour le personnel laïc de plus en plus nombreux.
L'ouverture du centre de développement de la petite enfance Paul Miki à Hartmann House, à l'occasion de son 60e anniversaire, était un élément important du nouveau plan stratégique qui permettra à Hartmann House de prendre en charge l'ensemble des classes de l'école primaire de 0 à 7 ans. Un garçon entrant à l'école primaire à l'âge de 5 ans passera très probablement toute sa scolarité sur le site de Hartmann Hill. Par ailleurs, Hartmann House a également ouvert le Jubilee Hall en 2013, une installation essentielle pour une école primaire qui compte aujourd'hui environ 430 élèves.
En novembre 2018, le centre scientifique du père Michael Ross SJ a été inauguré. Cet impressionnant bâtiment comprend 11 laboratoires modernes entièrement équipés, 3 salles de préparation et des bureaux. L'espace d'enseignement supplémentaire créé a permis de réaffecter, ainsi que de réaménager et de moderniser les anciennes salles de classe, facilitant ainsi l'augmentation des effectifs du Sixth Form.
En 2020, l'admission en 6e année comprendra des élèves de sexe féminin, ce qui mettra St George's College en conformité avec les préférences apostoliques universelles jésuites de 2019. Avec le nombre actuel d'étudiants du collège qui s'élève à environ 840, et en tenant compte de la maison Hartmann, il y a en fait environ 1270 élèves qui apprennent dans un environnement où le principe directeur jésuite ignatien est AMDG - Ad Majorem Dei Gloriam.
En 2021, le collège célébrera son quasquicentenaire (125 ans) et le centenaire de l'association des anciens élèves (Old Georgians' Association) (100 ans). Alors que le collège célèbre cette étape importante, John Farrelly, l'actuel directeur du collège, a noté que "nous réfléchissons et célébrons les origines du St George's College et ce qu'il prévoit de devenir à l'avenir. Le collège continuera à offrir une éducation équilibrée en mettant l'accent sur l'excellence académique, les prouesses sportives, les diverses activités culturelles et extra-muros, le tout dans le contexte de son éthique ignatienne. C'est sur cette base que St George's College continuera à être pertinent, influent et significatif en tant qu'institution éducative dans la région pour les années à venir."
Alors que le St George's College fête ses 125 ans d'éducation polyvalente, il a reconnu et célébré ses meilleurs élèves aux examens de Cambridge AS et A Level pour 2020. Seuls quatre élèves du Zimbabwe ont reçu les prix "Top in the World" pour les AS et A Level et deux d'entre eux sont des élèves de St George's College.